Alliance Franco-Chilienne
Né de la rencontre entre le savoir-faire bordelais et le terroir d’altitude de Puente Alto, Almaviva s’impose comme la référence absolue des grands vins chiliens.
Millésime Superbe 2019
Année chaude mais équilibrée, offrant une maturité exceptionnelle, 15% d’alcool et une fraîcheur intacte pour un vin à la fois généreux, précis et harmonieux.
Grande Garde Assurée
Structure, densité et tanins polis portent Almaviva 2019 vers 15 à 20 ans de garde, pour les amateurs de caves ambitieuses et de vins de collection.
L’icône chilienne à l’âme bordelaise
Un iconique chilien à l’ADN bordelais
Almaviva est né d’un rêve un peu fou : unir le savoir-faire bordelais de Baron Philippe de Rothschild à l’un des plus beaux terroirs du Chili, celui de Puente Alto, dans la vallée du Maipo. Dès son lancement à la fin des années 1990, le projet affiche une ambition claire : créer un très grand vin de classe internationale, au même niveau d’exigence que les plus grands crus du monde, mais porté par l’énergie et la pureté des Andes.
Ce vin incarne une double culture unique. D’un côté, l’inspiration « grand cru classé » : sélection parcellaire, rendements maîtrisés, élevage en barriques de chêne français et recherche constante de l’équilibre parfait. De l’autre, la puissance du soleil chilien, l’altitude, les nuits fraîches et les sols caillouteux de Puente Alto qui donnent aux raisins une concentration et une profondeur remarquables. Le résultat est un rouge de haute couture, à la fois racé, moderne et d’une élégance rare.
Le fleuron de Puente Alto
Almaviva s’est imposé comme l’un des porte-drapeaux absolus des vins chiliens sur la scène internationale. C’est un vin de collection, recherché par les amateurs du monde entier pour sa régularité impressionnante et sa capacité à exprimer, millésime après millésime, la noblesse de son terroir. Plus qu’une étiquette prestigieuse, Almaviva est une signature : celle d’un grand vin de garde, pensé pour traverser le temps, pour accompagner les moments forts et pour offrir le meilleur du Chili dans un style résolument haut de gamme et cosmopolite.
Puissance veloutée, fraîcheur architecturée
La robe d’Almaviva 2019 est d’un rubis profond aux reflets pourpres, presque opaque, trahissant la concentration du millésime. Le disque reste vif, brillant, avec une densité de couleur qui annonce un vin de grande maturité et de longue garde.
Le nez s’ouvre sur un cortège de fruits noirs mûrs – cassis, mûre, myrtille – rejoints par quelques éclats de fruits rouges plus frais comme la framboise et la fraise des bois. Viennent ensuite les notes florales de rose, lavande et violette, puis un registre épicé et balsamique : réglisse, café torréfié, eucalyptus, menthe camphrée, cèdre, boîte à cigares. L’ensemble est intense, précis, profondément raffiné, typique des grands cabernets de Puente Alto.
En bouche, l’attaque est ample, juteuse et veloutée, avec une texture immédiatement caressante. Les tanins, d’une grande finesse, construisent un milieu de bouche dense et structuré sans jamais alourdir, soutenu par une acidité bien présente qui équilibre les 15% d’alcool. Le vin déploie une matière crémeuse puis se resserre vers une finale longue, sapide et épicée, marquée par le poivre, le tabac, des nuances mentholées et une légère austérité tannique en toute fin de bouche, signe d’un potentiel de garde considérable.
2019
L’icône chilienne signée Baron Philippe de Rothschild & Concha y Toro, dans un millésime 2019 d’une puissance veloutée et parfaitement maîtrisée.
Almaviva 2019
Baron Ph. de Rothschild & Concha y Toro, Maipo Valley
Origine :
Chili - - Maipo Valley
Cépages :
68% Cabernet Sauvignon, 23% Carmenère, 5% Cabernet Franc, 3% Petit Verdot, 1% Merlot
Vinification :
Vendanges **manuelles** à parfaite maturité. Les raisins sont **égrappés entièrement**, sans vendange entière ni macération carbonique. Fermentation en **cuves inox thermorégulées**, selon les principes des grandes vinifications bordelaises : extraction maîtrisée, recherche de concentration et de précision aromatique, avec des ajustements fins selon le profil du millésime 2019.
Élevage :
Élevage d’environ **18 mois en barriques de chêne français** (format bordelais), dont près de **75% de fûts neufs**. Ce choix de bois neuf important vise à apporter structure, complexité aromatique et potentiel de garde, sans dominer le fruit. Les tanins sont ainsi patiemment polis et intégrés avant la mise en bouteille.
Degré d'alcool :
15%
Température de service :
16-18°C
Maturité :
2024 - 2038
Garde :
À déguster de préférence avant 2040
Robe :
Rubis sombre, très profond, aux reflets pourpres, brillant et dense.
Nez :
Fruits noirs (cassis, mûre, myrtille), fruits rouges (framboise, fraise des bois), fleurs (rose, lavande, violette), épices et notes balsamiques (réglisse, café torréfié, eucalyptus, menthe camphrée, cèdre, boîte à cigares).
Bouche :
Attaque ample, juteuse et veloutée ; tanins polis et serrés ; milieu de bouche dense mais porté par une bonne acidité ; finale longue, épicée, légèrement austère, avec des notes de tabac, poivre et menthol.
Accords mets :
Carré d’agneau rôti aux herbes, jus réduit au romarin, Bœuf Wellington, truffe noire et légumes racines, Côte de bœuf maturée, grillée au feu de bois, Pigeon rôti, cèpes poêlés et purée de topinambour, Fromages affinés à pâte dure (Comté 24 mois, Gruyère vieux)